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    上班族家的快手菜, 3分钟出锅,端上桌就抢光,实在太香了!

    2020-04-29 08:14:23

    来源:搜狐   作者:sourcehe

    阅读:16

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    [摘要] 上班族家的快手菜,3分钟出锅,端上桌就抢光,实在太香了!这道快手菜叫黄瓜炒肉,鲜香脆甜,孩子很喜欢吃。黄瓜虽然一年四季都有,但是在广东四五月的黄瓜最脆甜,是当地的时令菜,1块钱一斤。黄瓜很多人喜欢吃凉拌,我也不例外,凉拌的黄瓜冰爽香辣,天气热吃特别解渴。但是孩子建议多吃热菜对身体好,我家孩子喜欢吃荤素

    上班族家的快手菜,3分钟出锅,端上桌就抢光,实在太香了!这道快手菜叫黄瓜炒肉,鲜香脆甜,孩子很喜欢吃。黄瓜虽然一年四季都有,但是在广东四五月的黄瓜最脆甜,是当地的时令菜,1块钱一斤。

    黄瓜很多人喜欢吃凉拌,我也不例外,凉拌的黄瓜冰爽香辣,天气热吃特别解渴。但是孩子建议多吃热菜对身体好,我家孩子喜欢吃荤素搭配的菜,黄瓜加肉炒,又脆又甜,还有肉的鲜香味,每次炒这道菜,俩孩子抢着吃,每人都能吃2碗米饭。

    黄瓜、青瓜,是不同的品种,北方人叫的黄瓜,广东人习惯叫青瓜,因为外皮青色的,所以叫青瓜,广东叫黄瓜的外皮有淡淡的黄颜色,比较短,青瓜比较细长。挑选黄瓜的时候要选择大小均匀,如果一头大一头小,或者凹凸不平,这种黄瓜别买。如何辨别鲜嫩的黄瓜?看黄瓜的蒂如果还是绿色,说明摘下来不久,如果黄瓜的根部有小黄花或小黄花脱落的痕迹,这样的黄瓜不仅新鲜还很鲜嫩,就选这种。黄瓜炒肉片看似很简单的家常菜,要想好吃,还是需要技巧,接下来分享这道我家孩子最爱吃的家常菜做法给大家:

    【黄瓜炒肉】食材:黄瓜、猪瘦肉、花生油、盐、生抽、生粉、大蒜、生姜。

    步骤1:猪瘦肉洗净切薄片,然后放生姜丝、大蒜、花生油、盐、生粉、生抽,搅拌均匀。加生粉炒出来猪瘦肉片会特别嫩,香滑。

    步骤2:青瓜清洗干净,去掉二头,切片,如果黄瓜比较大,可以对半切,这样容易炒熟。有人问黄瓜要不要去皮,其实黄瓜皮可以吃,带皮炒的黄瓜特别脆,口感好。

    步骤3:锅烧热之后,倒入花生油,接着倒入猪瘦肉,旺火爆炒,肉的颜色变白即可,不要炒太久,肉还会老。

    步骤4:接着倒入黄瓜,快速翻炒,黄瓜要切好就倒入锅里,不要放太久,容易发黄。炒出来黄瓜不甜了。

    步骤5:接着放盐、少许生抽,翻炒均匀,这个时候有少许汤汁,属于正常现象,这个汤汁我家孩子很喜欢吃,用来拌饭,清香味甜。

    【sourcehe温馨小贴士】1.黄瓜宁愿挑选个头小也不要挑选大,如果有青瓜籽粒粒鼓起来,说明黄瓜已经很老了。2.带花瓣的青瓜个头又小,这种黄瓜见到就要,特别鲜嫩。3.黄瓜切好之后容易氧化发黄,所以要先切肉,或切黄瓜。

    黄瓜炒肉,你吃过吗?如果你也喜欢吃黄瓜,就被总是凉拌黄花了。多吃热菜,对身体好,老小而已爱吃,简单快捷,特别时候上班族。期待你留言,分享你的观点。


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